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入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑

原标题:入秋后这菜每周必做,不加一滴油,蒸一蒸10分钟上桌,鲜香嫩滑

入秋后这菜每周必做,不加一滴油,鲜香嫩滑,孩子常吃补钙长得高!

虽说已入秋,但是夏秋交替季节,气温不稳定,秋老虎也肆意妄为,整个人基本属于困乏的状态,此时在饮食上我们一定要注意以清淡为主,多补充一些维生素和微量元素,同时要保证蛋白质的摄入。都说秋季是贴膘的季节,但是刚入秋,我们也得注意食材的选择和烹饪的方式,尽量选择易于消化的食材,多吃清淡的蒸菜,保证食材营养不流失。

今天跟大家分享一道肉末蒸玉子凯发k8豆腐,玉子豆腐,也叫日本豆腐、内酯豆腐或者鸡蛋豆腐,虽说同样叫豆腐,口感甚至比豆腐还细腻,但是玉子豆腐的原料却不是大豆,而是鸡蛋,。很多孩子不爱吃鸡蛋,而小巧精致的玉子豆腐一旦摆到餐桌上,那简直跟果冻一样诱惑。所以玉子豆腐也是我家餐桌上经常出现的食材!

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玉子豆腐爽滑细嫩,美味清香,最好吃的做法就是清蒸!色泽鲜亮的玉子豆腐中间码上调制好的肉馅儿,打入一个鸡蛋,蒸好之后,汤汁溢出,鲜香四溢,营养全面,尤其适合孩子吃。这道菜的做法也很简单,蒸一蒸10分钟就上桌,每次都光盘!

【肉末蒸玉子豆腐】

材料:玉子豆腐3条,猪肉150克,荸荠3个,鸡蛋1个,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,蒸鱼豉油1勺,玉米淀粉适量,香葱碎适量

做法:1、准备好材料,玉子豆腐3条,猪肉150克,荸荠3个,鸡蛋1个。

2、玉子豆腐先冲洗一下后用刀从中间切开,把豆腐挤出来后切成薄片,码入盘中围成一圈。

3、猪肉清洗干净,切成小粒,荸荠去皮洗净后也切成小粒。

4、把切好的猪肉和荸荠用料理机打成肉末。加入荸荠口感脆甜,孩子更喜欢。

5、在打好的肉末中加入1勺生抽,1勺蚝油和少许盐和糖,再把刚才切豆腐余下的边 角料一起放入肉馅中 搅拌均匀。

6、把拌好的肉馅码入玉子豆腐中间,再在肉馅中间打入一个鸡蛋。

7、蒸锅中加人适量水,煮开后把肉末豆腐放入锅中,大火煮10分钟左右即可熄火。蒸好的肉末豆腐出锅前淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,就可以吃了。

8、鲜美入味,清淡又不失营养的肉末豆腐。

小贴士:1、没用荸荠可以换成其他的,比如胡萝卜什么的,或者不放。2、蒸的时间要根据肉末的量来调整,但千万要注意不要蒸过头,不然肉变老,影响口感。